Cos'è il MALTO
 

E perchè usarlo in sostituzione dello zucchero

Il malto è ottenuto dalla fermentazione di cereale con orzo germogliato...gli enzimi presenti nel chicco germogliato dell' orzo attivano la divisione/scissione delle lunghe molecole di amidi del cereale in zuccheri più semplici, si ottiene uno sciroppo più o meno denso (simile al miele) dal colore e dal sapore che varia a seconda del cereale che è stato usato per la preparazione.

Il malto è un dolcificante con un valore nutrizionale alto..ricco di zuccheri a catena lunga (polisaccaridi) proteine...minerali e vitamine...questo lo rende diverso dallo zucchero dal fruttosio e dal succo di agave )altro dolcificante) e da qualsiasi dolcificante raffinato che si trovano comunemente in commercio...

Per le qualità nutritive e per la lavorazione naturale..il malto è considerato il miglior dolcificante per chi desidera seguire un' alimentazione sana...



azz il tempo fugge e devo scappare ma continuo

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grazie Era, sai... prima di te non ne avevo mai sentito parlare del malto come dolcificante, proverò a cercarlo per provarlo anzi per iniziare a farne uso visto che è il prodotto più naturale, chissà se lo trovo nei supermercati o devo cercarlo in negozi specializzati, comunque ti seguo con interesse se hai altre notizie sono qui curiosissima di imparare cose nuove fiori.gif

Meglio in negozi specializzati...
Va beh non sta a me dirlo ma in home c'è un indirizzo coloratissimo...che qualche info specifica potrebbe dartela...:C:

Perchè usare il malto?
 

Non è obbligatorio icon_mrgr: sono scelte...lo dico prima che Filo si arrabbi perchè non le rispondo icon_mrgr:

E' consigliato ridurre il consumo di zucchero (saccarosio) e altri zuccheri semplici, perchè vengono assimilati rapidamente dall' organismo...mentre il malto di cereali, pur soddisfacendo il desiderio dolce della gola, contiene un' alta percentuale di destrine cioè zuccheri complessi a lento assorbimento...

Il malto è ricco di sostanze nutritive..contiene anche una piccola percentuale di proteine..e fornisce all' organismo circa il 20% in meno di calorie rispetto allo zucchero comune...

Ci sono diversi tipi di malto..con colore...sapore e 'dolcezza' diverse..dovuti al cereale di base usato...

:C:

Lo dicevo io che la birra fa bene... icon_mrgr:

trovato!!!! il negozio con l'indirizzo coloratissimo, e mi piacciono molto i fiori di the, ma non ho trovato il malto booh.gif
sono imbranata io o non c'è?

mia nonna diceva che la birra fa aumentare il latte alle mamme che allattano i loro bimbi, non ho provato perchè con poca mi ubriaco e non mi sembrava il caso con una bimba tra le braccia, ma lei insisteva spesso su questa cosa, chissà se è vera

Non lo trovo neppure io Era mi ci vogliono le lentine mi sa eh? Ce lo dai un suggerimento eh?
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Ma noooo niente lentine semmai lenticchie icon_mrgr:

Macrobiotica->--> Malto

:C:

risata.gifGrazie bacini.gif