Volevo chiedere se quando il tempo è scaduto , vi limitate a spegnere la pentola lasciando che si raffreddi . Io spesso la metto sotto l'acqua corrente , ma qualcuno mi ha detto che il brusco cambiamento di temperatura crea problemi con la valvola ...

Se ho tempo lascio sfogare la valvola naturalmente, ci mette una mezz'ora ma per sicurezza anche tre quarti, se invece ho fretta alzo la valvola e la sfiato tutta e apro solo quando non esce più vapore. Lo faccio ocn cautela però, senza alzarla tutta in una volta ma a gradi.

Dopo quasi un anno di utilizzo, devo dire che mi trovo bene con la pentola a pressione, soprattutto per la preparazione del minestrone, per cui uso la stessa acqua di bollitura delle verdure, senza perderne i nutrienti, ricordando il consiglio di Era:

Poi uso la pentola a pressione per la normale bollitura delle verdure, ci vuole davvero poco tempo, e anche quando devo preparare pietanze con verdure bollite è una comodità non indifferente...
Infine, qualche volta, quando non ho molto tempo preparo anche il ragù, che sicuramente perde parecchio se non altro in sapore rispetto alla pentola tradizionale, pero' anche qui, il tempo risparmiato è notevole...
Altre cose per il momento non ne ho preparate, ma addirittura in allegato alla pentola c'era un ricettario, chissà che prima o poi.. :H